28-04-2006 Na negen jaar onderzoek hebben Britse wetenschappers een aardappel ontwikkeld die slechts half zoveel calorieën bevat als een gewone pieper.
De Vivaldi-aardappel bevat veel minder koolhydraten dan reguliere aardappels. De overige voedingsstoffen, waaronder vitamine C, zijn wel in normale hoeveelheden aanwezig. Hierdoor is de aardappel zeer geschikt voor mensen die letten op wat ze eten.
De populariteit van de gewone aardappel is de laatste jaren gedaald door het succes van diëten als het GI-dieet en het South Beach dieet, waarbij veel koolhydraten uit den boze zijn. |