Kippenborst is een populaire keuze als het gaat om vleeskeuze. Het is mager, veelzijdig en vol van smaak. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de gezondheidsvoordelen van kippenborst en de voedingswaarde ervan bespreken. We zullen ook enkele heerlijke recepten met kippenborst delen.
Gezondheidsvoordelen van kippenborst
Rijk aan proteïne
Kippenborst is een uitstekende bron van proteïne, wat onmisbaar is om onze lichamen te helpen groeien en vernieuwen. 100 gram kippenborst bevat ongeveer 31 gram proteïne.
Goede keuze voor gewichtsverlies
Kippenborst is mager vlees en past dus goed in een dieet om gewicht te verliezen omdat het relatief laag is in calorieën.
Rijk aan niacine en selenium
Kippenborst is ook rijk aan niacine, wat helpt bij de spijsvertering, de huid en het zenuwstelsel. Het is ook een rijke bron van selenium, wat het immuunsysteem versterkt.
Laag in vet
Kippenborst heeft weinig vet, waardoor het een gezondere keuze is ten opzichte van andere vleessoorten. Een portie van 100 gram kippenborst bevat slechts 4,5 gram vet.
Voedingswaarde van kippenborst
Per 100 gram kippenborst bevat het:
– Calorieën: 165
– Proteïne: 31 gram
– Vet: 4,5 gram
– Koolhydraten: 0 gram
– Niacine: 13 mg
– Selenium: 32,1 mcg
Recepten met kippenborst
Gegrilde kippenborst met kruiden
Ingrediënten:
– 4 kippenborsten
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel zwarte peper
– 1 theelepel paprika
– 1 theelepel knoflookpoeder
Bereiding:
1. Meng de olijfolie, citroensap, zout, zwarte peper, paprika en knoflookpoeder in een kom.
2. Wrijf de kippenborsten in met het kruidenmengsel en laat ze gedurende 30 minuten marineren.
3. Verwarm de grillpan voor op middelhoog vuur en grill de kippenborsten aan beide kanten gedurende 8 minuten.
4. Serveer warm.
Kippenborst met zoete aardappelpuree
Ingrediënten:
– 4 kippenborsten
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel boter
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel zwarte peper
– 2 zoete aardappelen
– ¼ kopje melk
– 1 eetlepel honing
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Wrijf de kippenborsten in met olijfolie, boter, zout en zwarte peper.
3. Leg de kippenborsten op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 25 minuten.
4. Schil en snijd de zoete aardappelen in blokjes.
5. Kook de blokjes gaar in een pan met water gedurende 15 minuten.
6. Giet de zoete aardappelen af en pureer ze samen met melk en honing.
7. Serveer de kippenborst op de zoete aardappelpuree.
Kippenborst salade met avocado en feta kaas
Ingrediënten:
– 2 kippenborsten
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel zwarte peper
– 6 koppen gemengde sla
– 1 avocado
– 1 rode ui
– ½ kopje feta kaas
– ¼ kopje balsamico azijn
– 2 eetlepels honing
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Wrijf de kippenborsten in met olijfolie, zout en zwarte peper.
3. Leg de kippenborsten op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 25 minuten.
4. Was de sla en leg het op een bord.
5. Snijd de avocado en rode ui in stukjes en leg ze op de sla.
6. Kruimel de feta kaas over de salade.
7. Meng de balsamico azijn en honing in een kleine kom en besprenkel de salade met de dressing.
8. Snijd de kippenborsten in stukjes en voeg ze toe aan de salade.
Conclusie
Kippenborst is niet alleen heerlijk, maar het is ook een gezonde keuze. Het is rijk aan proteïne, niacine, selenium en laag in vet. Het vinden van nieuwe recepten kan ook helpen om dit vleesgerecht spannend en interessant te houden.
Veelgestelde vragen
1. Wat is het verschil tussen kippenborst en kippenfilet?
Kippenborst is het bovenste deel van de kip die veel vlees bevat. Kippenfilet daarentegen is een stuk vlees dat is gesneden van de kippenborst en heeft weinig of geen vel.
2. Is kippenborst gezonder dan kippenpoten en -dijen?
Kippenborst is magerder en minder vet dan kippenpoten en -dijen. Het is dus een gezondere optie.
3. Kan ik kippenborst rauw eten?
Kippenborst moet altijd goed worden gekookt om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen.
4. Is kippenborst geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet?
Kippenborst is glutenvrij en is dus geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet.
5. Kan ik kippenborst invriezen?
Ja, je kunt kippenborst invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat het vlees goed is verpakt om vriesbrand en voedselverspilling te voorkomen.
